Torta de Sardinha

Ingredientes:
2 copos de trigo
1 copo de leite
½ copo de óleo
3 ovos
1 cubo de caldo knor de legumes ou sal a gosto
1 colher de fermento em pó
1 lata de sardinha
2 tomates
1 cebola grande
Cheiro verde (orégano ou manjericão a gosto)

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma forma com óleo e em seguida polvilhe com trigo.
Coloque a massa, depois a sardinha picada, o tomate picado, a cebola picada e o cheiro verde.
Asse por aproximadamente 30 minutos em fogo médio. Teste com palito para certificar que a massa está pronta.

Opções: substituir sardinha por frango, incluir milho verde, ervilha ou palmito.

by Lili

Baba Ghannuj - Pasta de Beringela

Essa receita é muito fácil, rápida e uma delícia pra comer na frente da TV, com pão sírio e um vinho ou até uma cervejinha. Além de ser gostosa essa pasta é rica em fibras e super saudável, tirando a cervejinha e o vinho, claro. Mas quem resiste!?

Os ingredientes são:
- 1 beringela grande
- 2 dentes de alho amassados
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de Tahini ( pasta de gergelim encontrada em bons supermercados)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída
- 1/4 colher (café) de pimenta caiena (fooorteee, na receita original a medida era maior, mas ficou tão picante que não deu pra comer. E olha que sou fã de pimenta, mas com essa medida que passei fica no ponto.)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de fazer:
Asse a beringela no forno até a pele começar a ficar crocante, retire e deixe esfriar (às vezes eu nem espero esfriar, faço com ela quente mesmo). Descasque e coloque a polpa no processador (ou no liquidificador) com o restante dos ingredientes, exceto a salsinha. Bata até virar uma pasta, então coloque numa tigelinha. Decore com a salsinha, regue com um pouquinho de azeite de oliva e sirva com pão sírio.

FerNanda.