Parafuso Mexicano

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Ingredientes:
500g de macarrão parafuso

1 xícara de chá de óleo
½ xícara de chá de vinagre
1 cebola pequena picada
1 pimentão verde picado
3 tomates picados
1 colher de chá de orégano
4 dentes de alho amassados (ou 1 colher de sopa de alho em pasta)
1 colher de sopa de sal
1 Pimenta vermelha picada (ou 1 colher de chá de molho industrializado de pimenta vermelha)
Suco de 1 limão
Pimenta do reino a gosto

Como fazer:

Prepare o macarrão normalmente, temperando apenas com sal. Em quanto isso, em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e bata no liquidificador ainda quente até ficar homogêneo. Despeje sobre a massa e sirva.

"Atención, atención, está na hora de matar a fome, tá na mesa pessoal!"

Mauricio Diniz

Post publicado em 29 de março de 2016, 20:47

Hot Dog D’Vina

Ingredientes:

500g de salsicha para hot dog de sua preferência (podendo ser inclusive sem corantes)
10 pães de Hot Dog ou francês (dica: pão francês fresquinho)

3 tomates picados
1 cebola média bem picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de manjericão desidratado
1 pitada de pimenta do reino (a gosto)
500ml de água quente
4 colheres de sopa bem cheias de Maionese Hellmans
3 colheres de sopa de Catchup tradicional
1 colher de sopa de mostarda amarela
1 colher de sopa de molho inglês


Como fazer:

Prepare o salsicha normalmente. Em quanto isso, em uma panela com fogo médio, coloque o azeite de oliva e acrescente a cebola, o açúcar e o sal. Mexa até que a cebola fique dourada.

Então coloque os tomates, o manjericão, a pimenta do reino e deixe cozinhar. De tempos em tempos quando a água da panela estiver quase evaporada, acrescente um pouco de água quente, mexa e deixe cozinhar. Repita este processo 2 vezes.

Durante o preparo do molho a salsicha já deve estar cozida, escorra a água e reserve em um prato até amornar, depois pique ela em rodelas pequenas. Em uma xícara, coloque a maionese, o catchup, a mostarda e o molho inglês, mexa até que o creme fique homogêneo.

Para finalizar coloque a salsicha na panela junto com o molho, mexa bem e acrescente o creme. Continue mexendo até que esteja quase fervendo. Agora é só servir.

"Atención, atención, está na hora de matar a fome, tá na mesa pessoal!"

Mauricio Diniz

Post publicado em 27 de março de 2016, 21:07

Aqui recomeçam as receitas das histórias de coisas gostosas que um dia alguém nos ensinou

Resgatar, registrar, e compartilhar através de gerações as dicas diárias e receitas de culinária aprendidas em famílias. Este é o objetivo deste Blog.

A impessoalidade empregada nos dias atuais, o distanciamento social atualmente imposto pela tecnologia entre gerações - avós, filhos, netos, tios, primos – causa uma verdadeira ruptura cultural da culinária e do conhecimento das famílias. Quais os avôs, avós, pais ou mães conseguem transmitir e registrar seus conhecimentos para as gerações futuras? Quantos caderninhos de receitas rabiscados e cheio de anotações nem um pouco decifráveis se perdem ano após ano? Quantas ausências são criadas nas cozinhas dos finais de semana em decorrer da internet ou interações entre as comunidades online nos dias hoje?
A melhor forma que encontramos recuperar isso foi criar um blog: “Manual da Gula - dicas e receitas úteis para cozinhar e viver”. Trazer para o online o que um dia já foi escrito ou passado por gerações.

Faça a sua contribuição! Mande as suas dicas! Curta nossos conteúdos! Compartílhe!

Abs, Maurício Diniz

Post publicado em 27 de março de 2016, 18:52